Hallo,

der Schlachter wurde dort eingefügt weil einige dort riesige Tierfarmen(Schafe und Hühner) gebaut haben die den Server einiges an Leistung genommen haben und den Einen oder Anderen Lag verursacht haben.
Tiere wie Kühe werdet Ihr aber trotzdem dort finden Ihr müsst jedoch Etwas schneller vorgehen. Der Schlachter tötet nur die Die Tiere in geladenen Chunks also alle Tiere in nicht geladenen Chuncks werden überleben.
Mein Tip: Mit einer Elytra und Feuerwerk durch die Farmwelt und die Tiere suchen und Ihnen dann selber das Fell über die Ohren ziehen.

Liebe Grüße Keichi